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東京うこっけいハム
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東京うこっけいハム 150g 【コード 1883】
塩、スモークにまでこだわった、今までにない“うこっけいハム”。品質の良い東京うこっけいを海塩で熟成し、山桜のスモークで旨味を凝縮させました。
うこっけいの美味しさを存分にお楽しみいただける逸品です。薄切りにしてレモンにも良く合います。賞味期限13日。
税込価格:¥935
本体価格:¥866(税別)
数量:
かごに入れる

原材料名
鶏肉(国産)・食塩・砂糖・香辛料・リン酸塩(Na)
酸化防止剤(エリソルビン酸Na)・発色剤(亜硝酸Na)

この東京うこっけいハムは平成23年、農水省の自給率向上運動、
フードアクションニッポン2010に入賞しました。
また東京都より、TOKYO-Xハムに並ぶ
★東京都地域特産品認証商品★

登録商標 登録番号 第5268481号

オリーブオイルにも含まれる不飽和脂肪酸に富み、
古来より漢方薬として利用されてきた烏骨鶏の肉を、
東京大島の深層海塩「ハマネ」で熟成させ、
おいしいテリーヌ風に仕立てたハム。
薄切りにしてレモンにも良く合います。
(大多摩ハムが東京都と開発)

古来大陸では、不老長寿の食材とも呼ばれ
薬膳料理や漢方で珍重されてきたうこっけいの黒い肉。

脂肪酸には「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」があります。
人間は加齢とともに血管にコレステロールが溜まり、
それが動脈硬化、心臓病、脳卒中などの元となりますが、
不飽和脂肪酸はそのコレステロールを溶かす作用で知られています。

しかし人間が生成することができない成分であるため、
食品から摂取する必要があることから
「必須脂肪酸」とも呼ばれます。

うこっけいハムには、その「不飽和脂肪酸」が豊富で
可食部100g当たりの不飽和脂肪酸計算値は下記の通りです。


(当社計算値により作成)

さらに、動脈硬化や肥満を改善・予防する効果のあるオレイン酸も
同様に多く含むことがわかりました。


東京うこっけいハムとブロイラーハムの違い


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